「オーナーシェフになりたきゃ、一度は接客やっとけ！！」とはバンビの師匠、宍戸鉄幹のことば。イタリアンの料理人としての独り立ちの過程を描く漫画『バンビーノ』の１シーン。何かを作りたいと思う人には、特に売り物を作る人には必須の経験だろうと思う…
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